Colombia Santa Maria - DECAF

Uit de provincie Huila, in het zuiden van Colombia komt deze smaakvolle koffie, die bovendien ook nog eens decaf is!

Met de zoetheid van karamel en een volle body als van rozijnen, is dit een koffie die je altijd wel wil drinken, decaf of niet. 

De koffie is afkomstig uit de heuvels van het noorden in Huila. Hier worden door het team van The Coffee Quest, verschillende lots uit de omgeving samengevoegd tot een hoogwaardig community lot. Met de boeren worden langdurige (handels)relaties aangaan, wat de kwaliteit alleen maar ten goede komt. Bijzonder is dan ook dat deze regio bijzonder consistent is kwaliteit door de jaren heen.

De manier waarop de cafeïne uit de koffieboon wordt gehaald, is de zogenaamde Sugar Cane methode, ofwel suikerriet. Hiermee wordt ongeveer 97% van de caffeïne uit de koffieboon gehaald. Hoe dit gaat, wordt uitgelegd in onderstaande afbeelding.